Descrizione
È uno di quei posti dove ci si sente a casa e ogni pietanza è preparata dalla signora Carmelina, la cuoca, come se fossi stato invitato a cena. E in effetti forse un po’ lo sei. A due passi dalla Chiesa Madre un’insegna a bandiera in legno scorticata dal tempo segnala Taverna Melpigos. Non resta che varcare la porta vetrata e seguire il profumo di cose buone che ti guida, attraverso un ambiente avvolgente, fatto di volte a stella, stampe votive e tovaglie a quadretti, fino al tuo posto. Qui il Salento è servito. Le mani della signora Carmelina sapranno coccolarti con le pietanze tipiche: un tripudio di tradizione, semplicità , sapori e conoscenze, comune a tutte le custodi della grande cucina del Tacco d’Italia. Dalle verdure saltate in olio pregiato ai fritti fragranti fino ai pizzonguli, tipiche puccette impastate a mano. Tra i primi troneggia la massa, con maltagliati in parte fritti e ceci e tra i secondi i tradizionali pezzetti di cavallo, leggermente piccanti. E poi la selezione di pizze, cotte nel forno a legna che accontenta ogni palato. La Taverna Melpigos è l’autentica trattoria di paese, dove i viaggiatori curiosi, ma anche i conterranei fieri, assaporano, incantati, la vera atmosfera familiare e i gusti decisi tra l’armonia della cucina e il racconto di una terra affascinante.
